Le Tome Piemontesi

i nostri stagionati

L’attesa di una maturazione che sprigiona nuovi sapori e consistenze unita all’esperienza del Casaro danno vita a nuove identità gustative.

Cosi nascono stagionati come la Toma Rebrosusa e la Toma Moda Veja, autentici capolavori dall’inconfondibile gusto del latte Piemontese.

Le cascine del Territorio

Crediamo fortemente nel Valore del territorio che ci accoglie, La Val Sangone, valle alpina che si apre verso Torino, abbracciata alle spalle dalle Alpi Cozie

Tra profumi di castagneti e gorgoglii di piccoli torrenti 6 cascine, selezionate secondo rigidi criteri di qualità ed esperienza, conferiscono il buon latte Piemontese al nostro Caseificio

Da qui, le mani dei Maestri Casari fanno tutta la differenza del mondo e scrivono la storia di ogni prodotto.

la nostra toma

lascia il segno

Sapientemente avvolta in sacchi di iuta, viene annodata e capovolta per poter assorbire il siero. Il nodo si imprime dolcemente nella Toma durante la fase di riposo, come un marchio di fabbrica…La Rustica.

Dando vita alla tipica venatura
Oltre 60 giorni di stagionatura
Pasta semi-dura e saporita

Toma
Tenerone

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, sale, caglio.

Toma
valsusa

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, sale, caglio.

Toma
Rustichella

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, sale, caglio.

Toma
Rustica

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, sale, caglio.

Toma
Lait Brusc

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, sale, caglio.

Toma
Moda Veja

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, sale, caglio.

Toma
Moncenisio

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, sale, caglio.

Reblosusa

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, sale, caglio.

Tometta
Inferno

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, peperoncino, sale, caglio.

Tometta
Cipolla

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, peperoncino, sale, caglio.

Tometta
Pomodoro

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, peperoncino, sale, caglio.

Tometta
Birra

Formaggio a pasta morbida

latte vaccino, peperoncino, sale, caglio.

Produzione al servizio della qualità

Contattaci

Per esaltare la tua esperienza di sapori prova i prodotti caseari del Caseificio San Martino a Bruino in provincia di Torino.